Já ouviu falar na cochonilla do carmim?
Não?!
Mas com certeza já comeu ...
A cochonilla do carmim, é um corante natural, ´
usado na maioria das gelatinas, iogurtes
vermelhos, biscoitos, sorvetes de morango
vermelhos, biscoitos, sorvetes de morango
e até em embutidos de carne.
É extraído do inseto Dactylopius coccus costa ,
nome científico de uma espécie de cochonilha,
conhecida como parasita de plantas.
No Brasil o inseto se tornou uma praga
no sertão nordestino e até o momento,
ainda se discute como exterminar a cochonilha,
que se alimenta do único alimento dos rebanhos
regionais, resistentes aos períodos de estiagem
regionais, resistentes aos períodos de estiagem
no Nordeste.
A perda do controle no crescimento da população
de cochonilhas ocorreu a partir de uma experiência
de cochonilhas ocorreu a partir de uma experiência
da Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária
em meados de 1999, no município de Sertânia.
em meados de 1999, no município de Sertânia.
A idéia era oferecer mais uma opção de renda
para o sertanejo por meio da coleta dos insetos.
Procure os produtos coloridos com extratos de beterraba
e páprica, ou urucum.
e páprica, ou urucum.
E mais importante: CONHEÇA O QUE VOCÊ COME!
Procure saber que EDULCORANTES, EMULSIFICANTES,
FLAVORIZANTES e outros códigos são esses nos
alimentos que você come.
FLAVORIZANTES e outros códigos são esses nos
alimentos que você come.
Na próxima vez que for ao mercado, não esqueça de ler os rótulos.
vai se surpreender.
